INGREDIENTES

Numero de porciones: 2 Porciones

• media piña pequeña, pelada, sin el centro y cortada en 2 trozos

• 1 mango grande, sin la pepa del centro y cortado por la mitad

• 1 durazno grande, sin la pepita del centro y cortado por la

mitad

• Aceite en aerosol con sabor a mantequilla

• 1 cucharada de azúcar morena

• 1/4 taza de vinagre balsámico

• Menta fresca o albahaca para adornar (opcional)

INSTRUCCIONES

• En un tazón grande, coloca la piña, los mangos y los duraznos. Rocía generosamente con aceite de cocina en aerosol. Revuelve y rocía nuevamente para que la fruta esté bien cubierta. Espolvorea con azúcar morena. Revuelve hasta cubrir todo de manera uniforme. Reserva.

• En una cacerola pequeña, calienta el vinagre balsámico a fuego bajo. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, revolviendo de vez en cuando. Retira del calor.

• Coloca la fruta en la parrilla o asadera. Cocina a la parrilla o asa a fuego medio hasta que se caramelice el azúcar, entre 3 y 5 minutos aproximadamente.

• Quita la fruta de la parrilla y colócala en platos individuales. Rocíala con vinagre balsámico y decora con menta o albahaca. Sirve de inmediato.

Consejo del dietista:

Al azar la fruta, se carameliza el azúcar natural que se halla en ella, por lo que se dora el azúcar y se intensifica la dulzura de la fruta.

BENEFICIOS

• Piña: Fuente rica en antioxidantes y nutrientes, esto quiere decir que ayudan a reforzar tus defensas y reaccionan de forma positiva con las células nerviosas, ayuda a eliminar toxinas que quedan en el cuerpo.

• Mango: Previene el asma (enfermedad respiratoria), mejora la salud ocular (salud visual), protege tus huesos, también mejorando su nivel de azúcar en la sangre. El mango contiene mucha vitamina A, gracias a este componente nos ayuda a mantener la piel y el cabello brillantes y correctamente hidratados.

• Durazno: Es rico en antioxidantes,  que ayudan a detener el daño causado por las diversas enfermedades. Contiene vitamina A, la cual ayuda al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, regula el latido del corazón y baja la presión sanguínea, debido al potasio presente en la fruta, Otro beneficio a la salud ayuda a prevenir degeneración macular, cáncer y enfermedades del corazón.

• Azúcar Morena: El hierro y el potasio, necesarios para el correcto funcionamiento del organismo y del sistema nervioso. También presenta calcio, importante para nuestros huesos.

• Vinagre Balsámico: contiene poli fenoles, bueno para el corazón y el sistema circulatorio, diuréticas, digestivas y antioxidantes inducen a creer que puede ayudar al organismo a quemar grasas. Ayuda a restaurar los niveles naturales del «ph» o la acidez en el cuerpo humano (acné).

• Albahaca: Es un poderoso anti-estrés, también es buena para la vista, esto se debe a su contenido en Vitamina D. Combate el acné, esto es debido a sus propiedades antiinflamatorias. Como además es antioxidante, el aspecto de la piel mejora y rejuvenece.

TABLA NUTRICIONAL

Porción: 3 unidades de frutas asadas